| Finalmente qualcosa di interessante anche a Milano!
http://milanomatsuri.eventbrite.it/
MILANO MATSURI 2013
Festival di gastronomia e cultura giapponese
Domenica 26 maggio 2013 dalle 11.00 alle 21.00 Via Giovanni Keplero, Milano
Nell'ottica di un continuo scambio culturale tra Italia e Giappone e per favorire la diffusione della cultura gastronomica nipponica, si vuole portare a Milano la straordinaria esperienza giapponese del MATSURI: la tradizionale festa popolare giapponese che, tra contemplazione della natura, cibo e divertimento celebra e rigenera l'indissolubile armonia tra uomo, ambiente naturale e la propria cultura tradizionale. Ciò che non può assolutamente mancare durante il Matsuri sono le bancarelle di cibo, souvenir e giochi per bambini.
LO STREET FOOD, Cibo da Strada.
Camminando lungo le strade durante un Matsuri è impossibile non imbattersi nei tipici yatai, bancarelle che vendono dell'ottimo "cibo da strada": dal dolce al salato, mille gusti che deliziano il palato. Takoyaki, Yakitori, Yakisoba, Okonomiyaki, Onigiri, Ramen, Udon, Choco-Banana, Dorayaki, mochi, daifuku...e tantissimi altri.
Al MILANO MATSURI sarà possibile degustare dalle 12 alle 20:
- TAKOYAKI*: polpettine di pastella ripiene di polpo e zenzero marinato e tritato - UDON*: varietà di noodles preparati con farina di grano serviti di solito come zuppa di noodle in brodo caldo. - KARAAGE*: pollo marinato fritto - YAKITORI*: spiedini di pollo grigliati e cosparsi con salsa Otafuku apposita. - GYOZA*: è un tipo di fagottino a forma di mezza luna. Il ripieno di carne, verdura e aglio viene avvolto con una sottile pasta sigillata con la pressione delle dita e poi cucinato sulla piastra. - WAGASHI: tipici dolcetti giapponesi serviti solitamente durante la cerimonia del tè. Di seguito alcuni esempi: mochi - sakuramochi - daifuku mochi - yomogi daifuku o kusamochi - dorayaki. - YAKISOBA: spaghetti giapponesi (soba) saltati sulla piastra (yaki) con carote e cipolla tagliate alla julienne, foglie di cavolo e l'apposita salsa Otafuku. - ONIGIRI: E' uno spuntino tipicamente giapponese, composto da una polpetta di riso bianco, con un cuore di pesce e/o vari condimenti possibili come l'umeboshi, il sesamo, ecc. - SUSHI: il noto piatto giapponese che ormai tutti conoscono.
(*) Degustazione limitata ad una sola consumazione e compresa nel biglietto d'ingresso (10€).
MILANO MATSURI: l'incontro tra cibo e cultura.
Mentre si assaporeranno i gusti tipici dello street food giapponese si potrà inoltre partecipare a vari eventi dedicati alle persone di tutte le età: dai giochi per i bambini alla cerimonia del tè, da vari show cooking al concerto di taiko, e molto altro ancora.
IL PROGRAMMA DEL GIORNO:
ore 11:00 - SHOW COOKING – “BABY BENTO” a cura di “AIRG” con la collaborazione di Sig.ra Higuma. Preparazione “BENTO” speciale per bambini con la loro partecipazione.
ore 12:00 - KAMISHIBAI a cura di "KAMISHIBAI MILANO" Teatro di immagini.
ore 12:00-16:00 STAND DELLA CULTURA 1 YOYO TSURI (La pesca del palloncino) DIMOSTRAZIONE E CREAZIONE (Gare di abilità con giocattoli tradizionali) WORKSHOP DI ORIGAMI 1^ gruppo - ore 12:30 WORKSHOP DI ORIGAMI 2^ gruppo - ore 13:30 MAGIA E MEGABOLLE DI SAPONE - ore 15:00
ore 12:30 - KAGAMIWARI: Cerimonia di Apertura e presentazione della giornata.
ore 13:00 – 14:00 PARCO/GIARDINI UNDOUKAI (Giochi e animazione per bambini)
ore 13:00 - STORIA DEL SAKE' a cura di "ASSOCIAZIONE VIA DEL SAKE'"
ore 13:30 - SHOW COOKING – “ARMONIA E BELLEZZA DELLA CUCINA GIAPPONESE” a cura di "AIRG" con la collaborazione dello Chef Ikeda.
ore 14:10 - TAIKO Concerto con tamburi giapponesi.
ore 14:30-17:30 STAND DELLA CULTURA 2 DIMOSTRAZIONE DI NIHONGA con esposizione (Disegno in stile giapponese) 1^ APPUNTAMENTO - ore 14:30 2^ APPUNTAMENTO - ore 16:00
ore 15:00 – MOCHITSUKI Cerimonia della preparazione del mochi.
ore 15:45 – CERIMONIA DEL TE' a cura di "ASSOCIAZIONE URASENKE MILANO"
ore 16:30 – SHOW COOKING – “CONFRONTO E LEGAMI TRA CUCINA GIAPPONESE E CUCINA ITALIANA” a cura di “AIRG” con la collaborazione dello Chef giapponese Shinohara e di un famoso Chef italiano.
ore 17:00 - SHOW COOKING – “TAGLIO DEL TONNO” a cura di "AIRG" con la collaborazione dello Chef Hirazawa e dello Chef Okabe: dimostrazione di come si taglia un tonno di grandi dimensioni.
ore 17:45 - VESTIZIONE DI KIMONO a cura di "ASSOCIAZIONE GIAPPONE IN ITALIA" Sfilata e spiegazione di come si veste un Kimono con possibilità di indossarlo.
ore 18:30 – SHOW COOKING – “IL GUSTO UMAMI” a cura di “AIRG” con la collaborazione di uno Chef del Ristorante J’S HIRO: descrizione di come si prepara il brodo DASHI.
ore 19:00 - CONCERTO a cura di Sig.ra KIKUCHI SHINOBU
ore 20:00 – Cerimonia di chiusura
Fonte e per info sui biglietti: http://milanomatsuri.eventbrite.it/ |
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